Come preparare il tenero budino al tofu

Come preparare il tenero budino al tofu

Negli ultimi 10 giorni, gli argomenti e i contenuti più interessanti su Internet si sono concentrati principalmente sulla preparazione del cibo, sull'alimentazione sana e sulle abilità culinarie casalinghe. Tra questi, il tenero budino di tofu, in quanto prelibatezza tradizionale, ha attirato molta attenzione per il suo gusto delicato e la sua ricca nutrizione. Questo articolo introdurrà in dettaglio come preparare la tenera cagliata di fagioli, insieme a dati e passaggi rilevanti per aiutarti a padroneggiare facilmente questo delizioso piatto.

1. Valore nutrizionale della cagliata di fagioli teneri

Il tenero budino di tofu non solo ha un gusto delicato, ma è anche ricco di proteine, calcio, ferro e altri nutrienti. Quello che segue è l'elenco degli ingredienti nutrizionali principali della cagliata di fagioli teneri:

2. Preparazione dei materiali per preparare la tenera cagliata di fave

Per preparare la cagliata di fagioli tenera sono necessari i seguenti materiali:

3. Fasi di produzione

1. Immergere i semi di soia

Lavate 200 grammi di semi di soia e metteteli a bagno in acqua per 8-10 ore finché i semi di soia non saranno completamente gonfi.

2. Macinare il latte di soia

Metti i semi di soia ammollati e 1200 ml di acqua in una macchina per il latte di soia e macinali fino a ottenere latte di soia fine.

3. Filtra il latte di soia

Filtrare il latte di soia macinato con una garza o un colino fine per eliminare la feccia dei fagioli e ottenere latte di soia puro.

4. Cuocere il latte di soia

Versate nella pentola il latte di soia filtrato e portate ad ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo. Dopo la bollitura proseguire la cottura per 5 minuti per far sì che il latte di soia sia completamente cotto.

5. Preparare l'acqua del gesso

Mescolare 5 grammi di polvere di gesso con 50 ml di acqua e mescolare uniformemente per ottenere acqua di gesso.

6. Ordina il tofu

Raffreddare leggermente il latte di soia cotto a circa 85°C, versare l'acqua di gesso, mescolare delicatamente per alcune volte, quindi lasciarlo riposare per 15-20 minuti finché il latte di soia non si solidifica formando la cagliata di tofu.

7. Formatura

Raccogli delicatamente il budino di tofu solidificato in una ciotola e servi.

4. Suggerimenti per mangiare la cagliata di fagioli teneri

Il tenero budino di tofu può essere abbinato a diversi condimenti a seconda del gusto personale. Ecco alcuni modi comuni per mescolarlo:

5. Domande frequenti

1. Perché la farina di fave non si solidifica?

È possibile che la quantità di gesso in polvere sia insufficiente o che la temperatura del latte di soia sia troppo bassa. Si consiglia di regolare la quantità di gesso in polvere o di assicurarsi che la temperatura del latte di soia sia intorno agli 85°C.

2. Cosa devo fare se la farina di fave ha un odore di fagioli?

Puoi aggiungere un pezzetto di zenzero o qualche goccia di succo di limone durante la cottura del latte di soia per eliminare l'odore di fagioli.

3. Come conservare il tenero budino di tofu?

Mettete il budino al tofu in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero. Si consiglia di consumarlo entro 2 giorni.

Attraverso i passaggi precedenti, puoi facilmente preparare una cagliata di fagioli delicata e tenera a casa e goderti un gusto sano e delizioso. Spero che questo articolo possa aiutarti a padroneggiare le abilità per preparare una tenera cagliata di fagioli!